Tarta de ciruelas y helado

Ingredientes

Para la masa:

• 175 g de harina común
• 1 cda de azúcar
• 1 pizca de sal
• 100 g de manteca fría, cortada en cubitos
• 2-3 cdas de agua helada

Para el relleno:

• 700 g de ciruelas (o peras, duraznos, arándanos, manzana, etc)
• 2 cdas de maicena
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cdas de jugo del limón

Procedimiento:

1. Para la masa: en un bowl, hacer un arenado con la harina, azúcar, sal y manteca.
2. Agregar agua helada de a poco hasta formar la masa. No amasar de más. Llevar a la heladera con papel film por al menos 30 min.
3. Para el relleno: en otro bowl, mezclar las frutas, maicena, azúcar y jugo de limón. Reservar.
4. Precalentar el horno a 190 grados. Estirar la masa entre 2 papel manteca (o en la mesada con un poco de harina) formando un círculo. Colocar la mezcla de las frutas en el medio, dejando unos 5 cm. de borde. Doblar los bordes sobre el relleno formando pliegues.
5. Pincelar los bordes con huevo batido y espolvorear con azúcar.
6. Llevar al horno por 25-30 min, o hasta que el relleno empiece a burbujear y los bordes se doren.
7. Dejar enfriar un poco y servir con helado o crema batida.