Queso de cabra, helado artesanal y corsos salteños y pampeano

Aire Nacional propone un nuevo recorrido federal que conecta paisaje, cultura y producción a lo largo del país. El viaje comienza en La Pampa, donde diversas fiestas provinciales y nacionales reflejan la identidad cultural de la región y el movimiento turístico que generan en cada localidad. En Rosario, provincia de Santa Fe, el programa se detiene en la tradición del helado artesanal, una industria emblemática de la ciudad, atravesada por la herencia inmigrante y una permanente apuesta a la innovación. Desde Malargüe, al sur de Mendoza, se conoce un emprendimiento de queso de cabra que pone en valor la producción local y suma nuevas propuestas gastronómicas al desarrollo del turismo regional. En Salta, Aire Nacional se adentra en los preparativos de los corsos, una celebración que conserva una fuerte impronta hispánica e indígena andina, con el desfile de danzas tradicionales como caporales, diabladas y tinkus.