Mitos y verdades del huevo
En el marco del Compromiso Social de Abastecimiento, la nutricionista Romina Pereiro derriba falsas creencias sobre este alimento.
Históricamente el huevo ha estado asociado a problemas de salud, sin embargo, en la actualidad se ha demostrado que su consumo resulta beneficioso para la salud. Entre sus propiedades se destaca su bajo contenido calórico, y su alto aporte proteico. Además, la yema proporciona grasas saludables, vitaminas A, D, E, B1, B2, hierro, potasio, fósforo y luteína, un antioxidante esencial para la salud ocular.