Ingredientes:

1 matambre de cerdo (horno o parrilla)

Preparación:

Ensalada de pepinos y garbanzo

1 Peino
1 Lata de garbanzo
1 Chile verde
1 Yogurt natural
Ralladura y jugo de limón

Para el garbanzo:

Tostar en el horno con cúrcuma aceite de oliva

Relish de ananá, repollo e hinojo:
Ananá en cubos
Cebolla picada
Coriandro
Mostaza
Canela en rama
Chile
Hinojo en juliana
Vinagre de alcohol
Azúcar
Pimienta negra en grano