Mañanas Públicas

Los beneficios del kéfir, una bebida fermentada que ayuda al sistema digestivo

El kéfir es una bebida realizada a partir de pequeños granos o nódulos que se utilizan para fermentar la leche, el agua o el té. Su consumo regular mejora el desempeño digestivo, óseo y circulatorio.

En “Mañanas Públicas” Gabriel Vinderola, investigador del CONICET, comenta cuáles son las propiedades del kéfir y los beneficios del consumo probiótico. Además, explica cómo desarrollar una fermentación equilibrada según el tipo de bebida que se quiera utilizar.