Sablée de Pistacho
- 140 gr Manteca
- 80 gr Azúcar impalpable
- Ralladura de naranja 2 unidades
- Huevos 1 unidad
- 300 gr Harina
- 40 gr Pistacho en polvo
- 20 gr Pasta de pistacho
Ganache de Pistacho
- 440 gr Chocolate blanco
- 200 gr Crema
- 60 gr Pasta de pistacho
Masa Crocante
- 100 gr Manteca
- 100 gr Azúcar
- 100 gr claras
- 100 gr harina
Centro
- Pasta de pistacho
- Dulce frambuesas