Ingredientes:
- Langostinos enteros
- Aceite de oliva
- Ajo pelado 5 dientes
- Ajo eminse 1 cabeza
- Sal y pimienta
Mollejas de cordero:
- Mollejas de cordero 3 unid.
- Tomate cherrys 1 kg.
- Ajo 2 dientes
- Huevos común o de codorniz
- Tomillo
- Sal y pimienta
Procedimiento:
- Limpiarlos y dorar de ambos lados. Incorporar el ajo fileteado y condimentar.
- Sellar las mollejas, retiramos en la misma paila hacemos la compota con los tomates cherrys, el azúcar, el ajo y tomillo. Cocinar unos 20/25 minutos.
- Una vez listo agregar las mollejas y agregar los huevos de codorniz huevos comunes.