¿Es alergia o histaminosis?

Los sìntomas son similares: migrañas, urticaria y erupciones en la piel. Pero la histaminosis aparece luego de ingerir ciertos alimentos debido un desequilibrio entre la cantidad de histamina que ingresa al cuerpo y su capacidad para metabolizarla. ¿Cómo identificarla? ¿Qué alimentos conviene evitar? La Dra. Eleonora Méndez, especialista en el tema, aporta su visión profesional y ayuda a responderlas.