Aire de Campo

El ritual del asado y la mirada del campo

¡Vilmar Paiva prende el fuego y tira unos choris a la parrilla, una de las grandes estrellas del asado campero!

Junto a Joaquín Pinasco, cuenta cómo se comen los chorizos en Entre Ríos y cuáles son sus diferencias con los de otras regiones de la Argentina. Además, indagan sobre las bondades del vacío y el costillar.

Por su parte, Luciano Fondado explica cuáles son las expectativas del campo para 2026 y cómo impacta la reforma laboral en el sector. En diálogo con Antonella Piersanti, repasa los principales hitos de 2025 para la actividad agropecuaria.