El fin del “sector primario”: La visión de Roberto Bisang
El especialista y economista Roberto Bisangpropuso abandonar definitivamente la calificación de “sector primario” para referirse al campo. Bisang describió la actividad como un montaje crecientemente sofisticado, transformado en una fábrica a cielo abierto basada en plataformas biotecnológicas. El analista destacó las cuatro demandas que el mundo le impone hoy al agro: alimentos funcionales y probióticos, bioenergía (como el bioetanol de maíz), biomateriales y sustentabilidad. En ese sentido, subrayó la importancia de la inteligencia social para consolidar la industria oleofínica y el cracking del grano, agregando valor local en lugar de exportar materia prima básica.
El mapa de los granos: Nutrición y satélites
El análisis productivo estuvo respaldado por datos de relieve. Antonella Piersanti desglosó el informe de la Fundación FADA sobre fertilizantes, señalando que potenciar la nutrición del suelo podría generar más de 4,5 millones de toneladas adicionales y unos 800 millones de dólares en exportaciones.
Por su parte, Cristian Ruso, responsable de estimaciones de la Bolsa de Comercio de Rosario, aportó la gran sorpresa de la jornada: mediante el uso de imágenes satelitales en la región núcleo, se detectó un incremento de casi 500.000 hectáreas sembradas con maíz respecto de las estimaciones previas por encuesta. Este ajuste eleva la proyección nacional de producción a un histórico rango de entre 62 y 67 millones de toneladas.
Mercados y sanidad: Del auge de la yerba a la alerta ovina
En las columnas sectoriales, César Tapia detalló la dualidad que vive la cadena de la yerba mate, con una retracción en el consumo interno pero con un notable incremento del 46,6% en las exportaciones del primer trimestre, consolidando a Siria como el principal destino internacional. En contraposición, Tapia analizó la situación de la ganadería ovina en la Patagonia tras la detección de casos de Scrapie (tembladera), lo que mantiene en alerta a la región mientras se trabaja en la reapertura total de mercados clave como Brasil.
Complementando el panorama comercial, Daniel Aprile repasó en su segmento a distancia la firmeza en el precio internacional del trigo ante el faltante global y auguró un excelente panorama para el girasol con vistas a la campaña veniciaria, impulsado fuertemente por la demanda de aceites para biocombustibles aeronáuticos.