¿Cómo se encuentra el consumo de carne internacional?

Mario Rabatino, presidente del Consorcio ABC, analiza la actualidad del consumo de carne en Argentina: se mantiene estable en 48 a 49 kilos por habitante, dentro de una de las dietas proteicas más altas del mundo, lo que continua siendo un buen signo de consumo local. Además, sostiene que diciembre vuelve a mostrar una fuerte demanda interna, como ocurre cada año. Por otro lado, explica que China está aplicando una salvaguardia por considerar afectada su producción local, mientras Argentina defiende que sus exportaciones no generan perjuicio. Advierte que el país oriental enfrenta un déficit de materia prima y necesita aumentar el peso de faena para recomponer su stock. Finalmente, destaca oportunidades de crecimiento en Estados Unidos, la Unión Europea y el sudeste asiático, tanto en cortes premium como en carne kosher y trim.