Budín de pan

Ingredientes:

• 1 litro de leche.
• 400 g pan miga.
• 5 huevos.
• 2 bananas o peras o manzanas.
• 1 ramita de canela.
• Ralladura o cáscara de limón o de naranja.
• 500 g azúcar.
• Esencia de vainilla.

Procedimiento:

1. Poner a fusionar la leche con cáscara de limón y una ramita de canela. Luego, retirar la canela y la cáscara de limón.
2. En un bowl poner toda la miga de pan y volcar la leche. Batir, mixear o licuar.
3. En otro bowl, mezclar los huevos y 250 g de azúcar. Batir y agregar un toque de esencia de vainilla. Sumar las bananas en trozos. Volcar toda la miga de pan mezclada con la leche. Mezclar.
4. Hacer el caramelo a seco con los 250 g de azúcar (en nuestro perfil de Instagram está la receta).
5. Cubrir la budinera con el caramelo y volcar la preparación. Poner la budinera en una placa con agua caliente y cocinar en un horno pre calentado a 160°C medio bajo durante 1 hora aprox. Podés taparlo con papel aluminio arriba del molde.
6. Dejar enfríar bien para poder desmoldarlo.