Agroindustria: El costo del modelo

Casi todos los alimentos que llegan a nuestra mesa conservan residuos de agrotóxicos y plaguicidas. Consumimos sin saber, químicos nocivos para la salud que son el lado B de un modelo de producción que busca volumen y ganancias por sobre la salud humana y ambiental. Para asegurar una producción resistente a casi todo, también se crearon cultivos transgénicos, es decir modificados genéticamente, que soportan la aplicación de herbicidas como el glifosato.
En nuestro país, los cultivos transgénicos se aprobaron en 1996 y Argentina es ahora uno de los principales productores del mundo con soja, maíz y algodón con alteraciones genéticas.

SIC dedica este programa a debatir las opciones al modelo actual. ¿Es posible un campo saludable, libre de agrotóxicos y una producción sustentable que proteja la salud socio ambiental? ¿Se trata solo de controlar el exceso o es necesario abandonar la lógica de producción a gran escala?