Mañanas Públicas

Carne vacuna agroecológica a precio justo

La iniciativa integra la labor de pequeños productores de ganado con el frigorífico Subpga, recuperado en 2012 por sus trabajadores, y la Unión de Trabajadores y Trabajadoras de la Tierra (UTT). Su objetivo es promover un modelo de comercialización que potencie el enlace entre productores y consumidores y ofrezca un alimento de mejor calidad.

A diferencia del feedlot, un sistema industrial en el que los animales son confinados y alimentados con granos generando un alimento con alta concentración de ácidos grasos, este proyecto reúne productos de carne pastoril que ofrecen una mejor calidad y sin el impacto ambiental de la producción convencional.